Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan yang spesial untuk dihiddangkan, Karena selain rasa ayamnya yang lezat, ayam kremes memiliki keunikan tersendiri yang terdapat dibumbu kremesnya. berikut resep ayam kremes spesial.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian (anda dapat membelah bagian dadanya saja menjadi 2 bagian)
- 500 ml air putih
- 3 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar halus
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Bumbu untuk kremes :
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- air kaldu sisa ungkep ayam secukupnya
- Masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam kedalam air,lalu masukan ayam dan masak hingga benar-benar matang.
- Setelah ayam benar-benar matang dan bumbu meresap goreng ayam hingga berwarna kecoklatan
- Untuk membuat kremesan, campurkan tepung tapioka,tepung beras beserta air sisa ungkep ayam aduk hingga merata.
- panaskan minyak didalam wajan ,lalu setelah sudah cukup banyak kecilkan api sedikit agar kremes tidak mudah gosong.
- masukan adonan kremes kedalam wajan,goreng namun jangan diaduk-aduk.goreng hingga kremesan berwarna kecoklatan lalu angkat.
Ayam goreng kremes dapat disajikan dengan lalapan seperti timun,daun kemangi dan kol.Dan jangan lupa untuk menyediakan sambal agar sajian ini terasa lebih lengkap.